Wismarer Heringstage

Zum 21. Mal finden die Wismarer Heringstage statt. Der Hering hatte schon im 11. Jahrhundert eine große wirtschaftliche Bedeutung für Wismar. Heute ist er immer noch der bekannteste und meistverzehrte Speisefisch. Traditionell werden die frisch angelangten Heringe vom Hanseatischen Köcheclub Wismarbucht am Alten Hafen begrüßt und durch die Altstadt zum Marktplatz transportiert. Dort werden die Heringe gebraten und zusammen mit regionalen Spezialitäten serviert. In den folgenden Tagen bieten die Gastronomen der Stadt weitere Heringsgerichte an.